蘘荷叶是叶子还是植物呢？据说可以制作精油？

蘘荷叶是姜科姜属植物蘘荷（ZingibermiogaRosc.）的叶子，属多年生草本植物。

民间又称月叶、糕叶、红团叶等，主要生长于长江中下游地区。

蘘荷具有很高的食用价值和药用价值，是药食两用植物。

据《本草纲目》及《中药大辞典》记载，蘘荷味辛，性温，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒的功效。

主治老年咳嗽、疮肿、瘰疬、目赤、喉痹。

福建莆田民间将蘘荷叶铺垫在红团下，蒸好之后香气袭人，还有一定的药效。

蘘荷的嫩芽、嫩茎和花轴可供食用。

蘘荷中含有蛋白质、多种氨基酸、微量元素、维生素以及糖和有机酸等营养成分。

我国对蘘荷的研究多集中在栽培和食用资源利用等方面，对其化学成分、生物活性及功能性产品的开发研究甚少。

王秀芹等综述了野姜属植物的化学成分，主要为二苯基庚烷类、萜类、黄酮类、挥发油、苯丙素类和甾体类等，其中二苯基庚烷类、黄酮类、挥发油等为其主要的活性成分。

有关蘘荷叶的化学成分及在烟草产品中的应用研究至今未见报道。

为了有效利用蘘荷叶资源，我们制备了蘘荷叶精油，对其化学成分进行了分析，并对其在卷烟中的应用进行评价研究。

新鲜蘘荷叶，购自福建莆田；无水乙醇（AR）。

XPE206DR分析天平（感量0.0001g），瑞士METTLERTOLEDO公司；MS3002TS精密天平（感量0.01g），瑞士METTLERTOLEDO公司；水蒸气蒸馏装置，实验室自制；6890GC/5973MS气质联用仪，美国Aglient公司。

精油的提取方法按《中国药典》2005年版一部附录XD“挥发油测定法”进行。

将新鲜的蘘荷叶切碎，称量2kg，置于20L的圆底烧瓶中，加8倍质量的蒸馏水，连续蒸馏6h，从油水分离器中分出油相，加无水硫酸钠干燥后过滤，得具有较浓烈芳香气味的黄色油状物，即为精油样品。

精油得率为0.13%。

采用GC-MS方法对精油样品分析其化学成分。

色谱条件：色谱柱为DB-5MS(30m×0.25mm×0.25μm）；进样口温度250℃；不分流进样，不分流时间2min,2min后设置分流比1︰50；载气为高纯氦气（纯度99.99%以上）；恒线速度模式，流速36.5cm/s；进样量1.0μL；程序升温，初始温度50℃，保持3min，以6K/min升至260℃，再以20K/min升至300℃，保持5min。

质谱条件：电子轰击电离源（EI）；电离电压70eV；离子源温度200℃；传输线温度250℃；电子倍增器电压1.00kV；扫描质量范围29～50u；扫描间隔0.5s；扫描速度10000u/s。

检索谱库为NIST2005标准谱库；采用峰面积归一化法计算各成分的相对质量分数。

将提取得到的蘘荷叶精油用95%乙醇稀释至1%（质量分数），再按烟丝质量的0.02%均匀喷加在烟丝上，放置4h后，将烟丝卷制成烟支，放入温度（22±1）℃、相对湿度60%±2%的恒温恒湿箱中平衡48h。

由专业评吸小组成员根据嗅香和在卷烟中的应用效果进行评价，空白对照组为施加相同量70%乙醇的烟支。

利用中式卷烟风格感官评价方法，对所提取的蘘荷叶精油利用卷烟加香方法添加于卷烟叶组中，进行香气风格、口味风格、舒适感特征、烟气特征这四项指标的评价分析。

按前述GC-MS条件进行分析，得到总离子流图，见图1。

经质谱数据系统检索分析，确定精油中各化学成分，并以峰面积归一化法计算成分的相对质量分数，具体结果见表1。

表1结果表明从蘘荷叶精油中共鉴定出69种化学成分。

主要成分分析如下：醇类相对质量分数之和为62.54%，以松油醇类为主，包括4-松油醇（39.25%）、γ-松油醇（8.66%）、α-松油醇（2.64%）、1-松油醇（1.22%）、顺式-β-松油醇（1.16%）等；环氧烷烃1,8-桉叶素为次主要成分，相对质量分数13.93%；萜烯类及其含氧化合物相对质量分数16.57%，包括右旋香桧烯（3.83%）、石竹烯氧化物（2.95%）、α-松油烯（1.38%）、异松油烯（1.55%）、D-苧烯（1.06%）、γ-杜松烯（0.88%）、蛇麻烯（0.82%）等；烯、醇类化合物与1,8-桉叶素的相对质量分数之和达93%以上。

图1蘘荷叶精油GC-MS总离子流图下载原图

表1蘘荷叶精油化学成分分析结果下载原图

表1蘘荷叶精油化学成分分析结果（续）

4-松油醇具有青香似海桐花气息和紫丁香、铃兰的鲜幽香气，稀释后有桃似的甜味。

其与烟草香气协调，可赋予青滋香，改善烟气的新鲜感。

1,8-桉叶素具有清凉的青香气，用于烟草能抑制苦辣刺激性，产生带凉味的青香。

萜烯类及其含氧化合物可赋予烟用香精头香，增强卷烟的青香特征，增强卷烟烟香自然感。

表2列出了卷烟加香评价结果。

从嗅香风格上看，蘘荷叶精油具有明显的青滋香，稍带微弱的药香、甜香；从香气评吸风格上看，它同样能明显增加青滋香、甜香，同时药草香也有微弱的增强。

可以看出该蘘荷叶精油除了嗅香外，在评吸过程中也具有青滋香的特点。

这说明该精油具有遇热稳定的特点，不会因卷烟燃烧升温而裂解，可作为烟草青滋香的代表性原料。

表2卷烟加香感官评价结果

表2卷烟加香感官评价结果（续）

从口味风格上看，蘘荷叶精油加香样品相比空白样品的变化不大，说明该精油只能提供嗅觉上的香气特征，不具备破坏或增强味觉感受的能力。

从舒适感特性上看，蘘荷叶精油具有改善口腔残留、干燥感的特点，主要是由于该精油挥发性成分中具有大量的醇类物质，能够增加甜润感，使得口腔干燥感降低。

从烟气特征上看，蘘荷叶精油能够增加细腻、柔和、圆润特征，减少一点杂气，说明该精油能够改善香气质，与卷烟能够很好地谐调。

综上所述，通过水蒸气蒸馏方法得到的蘘荷叶精油，含有大量致香成分，从中鉴定出69种化学成分，主要为醇类、环氧烷烃和萜烯类，含量较高的是各种松油醇异构体和1,8-桉叶素。

将蘘荷叶精油加入卷烟中，可以增强青滋香、甜香的香韵特征，并增加细腻柔和度、甜润感，可作为卷烟青滋香特征的代表性原料。

将蘘荷叶精油作为新的烟用香原料，可为蘘荷资源的有效利用开辟新的途径。